Prodej včelího medu

Výroba medoviny

Medovina je již od starověku známa jako nápoj pohody, síly a zdraví. Její výroba je velmi podobná výrobě vína. Namísto hroznové šťávy se používá medový roztok, tj. med rozpuštěný ve vodě, který se obvykle před kvašením převaří. Pak už se přidají kvasinky, koření dle receptu a začíná fáze bouřlivého kvašení. Až obsah alkoholu vystoupá na dostatečnou hodnotu k zahubení kvasinek, kvašení skončí a kvasinkový kal sedne na dno nádoby. Z tohoto kalu se medovina stočí a nechá se dozrát a dočistit. Podobně jako u vína platí – čím déle vydržíte, tím lepší medovinu získáte.


Kouzlo medoviny

Medovina – dnes pozapomenutý nápoj středověkých králů – je ve srovnání s vínem přeci jen trochu odlišná. Díky výběru medu, jeho množství a přídavkům různých bylin a koření může medovina nabývat podstatně širší palety chutí. Z těchto důvodů neexistují pravidla, která by určovala, která medovina je kvalitní a která nikoliv. Zkrátka řečeno zde platí známé přísloví: „Proti gustu žádný dišputát.“